Description
Dieses knusprige Bananenküchlein kombiniert weiche, aromatische Bananen mit einer knusprigen Panko-Kruste. Ideal als Frühstück, Snack oder Dessert – einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Ingredients
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Ei
- 150 g Zucker (oder brauner Zucker)
- 120 g Mehl (Weizen- oder glutenfreies Mehl)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt (optional)
- ¼ TL Muskatnuss (optional)
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter oder pflanzliches Öl
- 100 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Milch (pflanzlich für vegane Version)
- Eine Prise Meersalz (optional)
Instructions
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken, Ei, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz unterrühren.
- Geschmolzene Butter oder Öl und Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Semmelbrösel oder Panko auf einem Backblech verteilen.
- Teig in kleine Küchlein formen und in den Semmelbröseln wälzen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun und knusprig sind.
Notes
- Optional mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladensoße servieren.
- Für vegane Version Ei durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen.
- Frisch genießen für die beste Knusprigkeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack / Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International