Description
Eine blitzschnelle Low Carb Schüttelpizza, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Mit einem proteinreichen Boden aus Skyr, Eiern und Käse und leckerem Gemüse als Belag – ideal für Genießer, die wenig Kohlenhydrate möchten.
Ingredients
- 300 g Skyr (alternativ Magerquark oder körniger Frischkäse)
- 3 Eier, Größe M
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 250 g Gemüse gewürfelt (Paprika, Zucchini, rote Zwiebel)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Pizzagewürz (alternativ Oregano)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Skyr, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach streichen.
- Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz würzen.
- Ca. 15–20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und das Gemüse gar ist.
- Optional vor dem Servieren noch etwas Käse darüber streuen.
Notes
- Perfekt für ein schnelles Low Carb Mittag- oder Abendessen.
- Variationen: Belag nach Geschmack ändern, z.B. mit Schinken, Champignons oder Tomaten.
- Für noch weniger Kohlenhydrate Käse als Bodenanteil leicht erhöhen.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dinner
- Method: Baked
- Cuisine: International