Description
Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse – einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für die ganze Familie.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse oder veganen Feta
- 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gemüse auf einem Backblech verteilen und ca. 25–30 Minuten im Ofen backen.
- Feta über das Gemüse bröseln und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Variationen: Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln verwenden.
- Für mehr Würze etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Ideal für Meal Prep, hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Hauptgericht / Beilage
- Method: Backofen
- Cuisine: International