Description
Die Kürbis Gnocchipfanne ist ein schnelles, cremiges und aromatisches Gericht für 4 Personen – perfekt für den Herbst oder als wärmendes Abendessen.
Ingredients
- 500 g frische Gnocchi
- 300 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian oder frischer Thymian
- 50 g Parmesan (optional, für das Topping)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Gnocchi in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe sowie Sahne aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi und der Kürbis gar sind.
- Optional mit Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Kann auch mit anderen Kürbissorten zubereitet werden.
- Für eine vegane Variante Sahne und Parmesan durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Schnell, einfach und ideal für ein wärmendes Herbstessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International