Description
Cremige Kürbis-Pilz-Lasagne – ein Genuss für Herbst und Winter. Mit würziger Béchamelsauce, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse.
Ingredients
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 300 g frische Champignons oder andere Pilze
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Lasagneblätter
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (Gouda, Mozzarella oder Parmesan)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Kräuter (Thymian oder Petersilie)
Instructions
- Kürbis schälen und würfeln, Pilze in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann Kürbis und Pilze hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, langsam Milch unter Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis-Pilz-Mischung und Béchamelsauce schichten.
- Mit geriebenem Käse abschließen und ca. 35–40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine extra cremige Variante etwas Frischkäse in die Béchamelsauce einrühren.
- Lasagne kann vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Mit Walnüssen oder gerösteten Kürbiskernen bestreuen für mehr Crunch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht / Vegetarisch
- Method: Backen / Schichten
- Cuisine: International / Vegetarisch