Description
Kürbis-Quiche mit Feta – eine herbstliche, herzhafte Quiche mit cremiger Füllung.
Ingredients
- Für den Mürbeteig: 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 150 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei (Größe M)
- Für die Füllung: 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 900 g)
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 100 g Feta
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Salz und Butter verkneten, Ei hinzufügen, zu einem Teig verarbeiten und in eine gefettete Quicheform drücken.
- Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Kürbis schälen, entkernen, würfeln und mit den Zwiebeln in einer Pfanne kurz anbraten.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und Kürbismischung hinzufügen.
- Mischung auf den Teig geben, Feta zerbröseln und darüber streuen.
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Notes
Tipp: Mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch