Description
Eine cremige Lachs-Spinat-Lasagne, die frischen Lachs und zarten Spinat mit einer reichhaltigen Sahnesauce kombiniert. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht für Familie und Gäste.
Ingredients
Füllung
- 400 g frischer Lachs (alternativ geräucherter Lachs)
- 250 g frischer Spinat (oder aufgetauter TK-Spinat, abgetropft)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Sahnesauce
- 200 ml Sahne (leicht oder pflanzliche Variante möglich)
- 50 ml Milch (laktosefrei oder Mandelmilch optional)
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan (vegan: Hefeflocken)
Lasagne
- 9–12 Lasagneplatten (frisch oder vorgegart)
- Etwas Olivenöl oder Butter zum Einfetten der Form
Garnitur
- Frischer Dill oder Petersilie
- Zitronenscheiben (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Spinat mit Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Sahnesauce zubereiten: Butter/Olivenöl erhitzen, Sahne und Milch hinzufügen, Parmesan unterrühren und leicht einkochen lassen.
- Eine Schicht Lasagneplatten in die Form legen, Spinat-Lachs-Mischung darauf verteilen, etwas Sauce darüber geben. Wiederholen, bis alles geschichtet ist.
- Mit einer Schicht Sauce und Parmesan abschließen.
- Ca. 30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgegart ist.
- Mit frischem Dill/Petersilie und optional Zitronenscheiben servieren.
Notes
- Für eine vegane Version alle Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Lachs weglassen oder ersetzen.
- Die Lasagne kann am Vortag vorbereitet und dann gebacken werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch