Description
Diese vegetarische Lasagnesuppe kombiniert den klassischen Geschmack von Lasagne mit einer schnellen, einfachen Suppe. Herzhaft, cremig und perfekt für kalte Tage.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Ölspray*
- 1 Karotte
- 400 g passierte Tomaten
- 180 g rote Linsen
- 4 Lasagneblätter
- 1 EL leichte Creme
- 40 g Gratin-Käse light
- 500 ml Gemüsebrühe
- 0,5 TL Oregano
- 1 TL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, Karotte raspeln.
- Topf mit Ölspray erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten anbraten.
- Karotte hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und rote Linsen einrühren. Aufkochen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Lasagneblätter in kleine Stücke brechen und zur Suppe geben, kurz mitköcheln lassen.
- Leichte Creme unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie abschmecken.
- Mit Gratin-Käse bestreuen und servieren.
Notes
- Für extra Cremigkeit etwas Frischkäse oder Sahne hinzufügen.
- Mit frischem Basilikum garnieren für mehr Aroma.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und erneut erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht / Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert