Description
Low Carb Kokoskuchen ohne Mehl – ein saftiger, keto-freundlicher Kuchen mit Kokos, Erythrit und Eiern. Perfekt für eine zuckerarme Ernährung.
Ingredients
- 200 g Kokosraspeln / Kokosflocken
- 100 g Sahne (oder Schlagobers)
- 100 g Milch
- 120 g Erythrit (oder anderer Zuckerersatz)
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Etwas Vanillearoma
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier mit Erythrit und Vanillearoma schaumig schlagen.
- Sahne und Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Kokosraspeln, Backpulver und Salz unterheben.
- Teig in eine gefettete Backform geben.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Saftigkeit etwas mehr Sahne verwenden.
- Mit zuckerfreier Schokolade oder Kokosraspeln toppen.
- Gut geeignet für Keto- und Low-Carb-Ernährung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Low Carb