Description
Luftiges Hüttenkäse-Cloud-Brot – ein fluffiges, eiweißreiches und glutenfreies Brot, ideal für Frühstück oder Snacks.
Ingredients
- 120 g Hüttenkäse
- 3 große Eier, getrennt
- ¼ TL Weinstein (Cream of Tartar)
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Honig (optional)
Instructions
- Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiklar mit Weinstein steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- Eigelb mit Hüttenkäse, Salz, Backpulver und Honig verrühren.
- Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Teig in 6–8 Portionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- 15–20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und luftig ist.
Notes
- Glutenfrei und kohlenhydratarm – perfekt für Low-Carb Ernährung.
- Kann mit Kräutern oder Käse verfeinert werden.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Brot / Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International