Description
Eine aromatische Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel mit zarten Hühnerstücken, buntem Gemüse und würzigem Couscous. Perfekt für ein schnelles, gesundes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 500 g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 250 g Couscous
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 700 ml Hühnerbrühe
- Frischer Koriander und geröstete Mandeln zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hühnerstücke mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen.
- Couscous hinzufügen, die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen, bis der Couscous weich ist.
- Alles gut vermischen und bei Bedarf nachwürzen.
- Mit frischem Koriander und gerösteten Mandeln garnieren und servieren.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli verwenden.
- Für mehr Schärfe etwas Paprikapulver oder Harissa hinzufügen.
- Ideal für Meal Prep – hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dinner
- Method: One-Pot
- Cuisine: Moroccan