Description
Dieser marokkanische Blumenkohl aus dem Backofen ist würzig, aromatisch und gesund. Mit Ajvar, Tahini und Honig entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als vegetarisches Hauptgericht perfekt passt.
Ingredients
- 1 Blumenkohl (ca. 600 g)
- 1 rote Spitzpaprika
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Ajvarpaste
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 EL Honig
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Messerspitze Chiliflocken
- Grobes Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Etwas frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und Paprika in Streifen schneiden.
- Olivenöl, Ajvar, Tahini, Honig, Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Gemüse in die Marinade geben, gut vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Ca. 25–30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl weich und leicht gebräunt ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Perfekt als Beilage zu Couscous, Reis oder Quinoa.
- Für extra Würze kann etwas geräuchertes Paprikapulver hinzugefügt werden.
- Auch kalt als Salat oder Lunchbox-Gericht sehr lecker.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Marokkanisch