Description
Keto Milchbrötchen – weich, fluffig und kohlenhydratarm. Perfekt zum Frühstück oder Snack, einfach und lecker für jeden Tag.
Ingredients
- 250 g Mandelmehl
- 50 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 4 Eier
- 100 g Quark
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 EL Erythrit (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Salz, Erythrit) in einer Schüssel mischen.
- Eier, Quark, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in 8–10 gleichmäßige Portionen teilen und zu Brötchen formen.
- Auf das Backblech legen und ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Die Brötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch einfrieren.
- Für Variation kann man Mohn oder Sesam darüber streuen.
- Mit Frischkäse oder Marmelade auf Keto-Basis servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Breakfast
- Method: Baked
- Cuisine: European