Description
Milchreispuffer mit Apfel – einfache, fluffige Puffer aus Milchreis, Äpfeln und einem Hauch Zimt. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.
Ingredients
- 1 Liter Milch (3,5% Fett)
- 200 g Milchreis
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zimtpulver nach Geschmack
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)
Instructions
- Milchreis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Apfel schälen, entkernen und fein raspeln.
- Milchreis, Eier, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille, Salz und geraspelten Apfel zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und portionsweise Teig als kleine Puffer ausbacken, ca. 2–3 Minuten pro Seite goldbraun.
- Mit Zimt bestäuben und optional mit Puderzucker oder Apfelmus servieren.
Notes
- Für extra Saftigkeit Apfel leicht andünsten vor dem Teig hinzufügen.
- Auch mit anderen Früchten wie Birne oder Beeren möglich.
- Warm servieren – schmeckt besonders gut frisch aus der Pfanne.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück / Snack
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch