Description
Leckere Mini-Quiches mit Gemüse – perfekt als Snack, Frühstück oder für Partys. Variabel mit verschiedenem Gemüse, Käse und optional Schinken oder Bacon.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 125 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine rote Paprika
- 1 kleine Möhre
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- 100 ml Milch oder Sahne
- 75 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Optional: Mais, Tomaten, Spinat, Brokkoli
- Optional: Hähnchenschinken oder Puten-Bacon (vorher angebraten)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech einfetten oder Förmchen verwenden.
- Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz, Quark, Milch und Öl zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in die Muffinförmchen drücken, einen Boden und kleinen Rand formen.
- Gemüse klein schneiden und nach Wunsch mit Schinken/Bacon in einer Pfanne kurz anbraten.
- In einer Schüssel Eier, Milch/Sahne, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Gemüse in die Teigförmchen geben, die Eier-Mischung darüber gießen.
- Optional Kräuter darüber streuen.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Mini-Quiches goldbraun sind und die Füllung gestockt ist.
Notes
- Kann mit beliebigem Gemüse variiert werden.
- Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen.
- Schmeckt warm oder kalt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: International