Description
Mini-Schoko-Cheesecakes ohne Risse – perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Mit Brownie-Boden und cremiger Käsekuchen-Füllung, verziert mit Schoko-Swirl.
Ingredients
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Zartbitterschokolade
- 20 g weiße Schokolade
Instructions
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Für den Brownie-Boden Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Salz, geschmolzene Butter, Ei und Milch zu einem glatten Teig verrühren und in Muffinförmchen füllen.
- Für die Käsekuchen-Füllung Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren und auf den Brownie-Boden geben.
- Schokolade schmelzen und als Swirl auf die Käsekuchen-Füllung geben.
- Ca. 20-25 Minuten backen, bis die Cheesecakes fest, aber noch leicht wackelig sind.
- Abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Notes
- Für perfekte Mini-Cheesecakes sollten die Muffinförmchen nicht zu voll sein.
- Die Swirl-Schokolade kann nach Belieben angepasst werden: dunkle, weiße oder Milchschokolade.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backofen / Muffins
- Cuisine: International