Description
Nussecken sind klassische, knusprige Dreiecke aus Mürbeteig, bedeckt mit einer aromatischen Nussmasse und Zartbitterkuvertüre. Sie sind ein absoluter Weihnachts- und Kaffee-Klassiker – saftig, nussig und herrlich schokoladig.
Ingredients
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- Für den Mürbeteig:
- 600 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 230 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
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- Für die Nussmasse:
- 400 g Butter
- 10 ml Milch
- 350 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 400 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Walnüsse/Mandeln)
- 400 g gehackte Nüsse (oder Mandeln)
- Außerdem:
- 6 EL Aprikosenmarmelade (oder andere Sorte)
- 400 g Zartbitterkuvertüre
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Gleichmäßig auf das Backblech drücken.
- Den Teig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Für die Nussmasse Butter, Milch, braunen Zucker und Mark der Vanilleschote in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen. Gemahlene Nüsse und gehackte Nüsse unterrühren, kurz abkühlen lassen.
- Die Nussmasse gleichmäßig auf den Marmeladenteig streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Nussmasse goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, in Rechtecke schneiden und diagonal zu Dreiecken schneiden.
- Zartbitterkuvertüre schmelzen und die unteren Ecken der Nussecken darin eintauchen. Fest werden lassen.
Notes
- Die Nussecken halten sich mehrere Wochen in einer luftdicht verschlossenen Dose.
- Für extra Aroma kann die Nussmasse leicht mit Rum oder Amaretto verfeinert werden.
- Perfekt als Geschenk oder für die Kaffeetafel.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch