Description
Dieses One-Pot-Pasta-Rezept mit Linsen ist herzhaft, einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen. Alles kocht in einem Topf für minimalen Abwasch.
Ingredients
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Linsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Pasta hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen, bis Pasta und Linsen gar sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Du kannst jede Pasta deiner Wahl verwenden, Spaghetti, Penne oder Fusilli funktionieren gut.
- Für mehr Protein kannst du gekochte Kichererbsen oder Tofu hinzufügen.
- Für eine cremige Variante etwas pflanzliche Sahne oder Frischkäse unterrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One-Pot
- Cuisine: International