Description
Ein frischer Paprika-Mais-Salat mit Feta und cremigem Joghurt-Dressing, perfekt als Beilage oder leichter Mittagssnack.
Ingredients
- 1 große rote Paprika (gelbe oder orange Paprika für Variation)
- 1 Dose Mais (Gefrorener Mais als Ersatz möglich)
- 2 Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln als Ersatz)
- 200 g Feta-Käse (veganer Feta oder zerbröckelter Tofu möglich)
Dressing:
- 150 g Naturjoghurt (pflanzlich möglich)
- 1 EL Senf (Dijon oder Vollkorn)
- 1 EL Zitronensaft (Essig als Ersatz)
- 3 EL Olivenöl (Avocadoöl oder anderes neutrales Öl)
- 2 EL Petersilie (frisch oder gefroren)
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Optionale Ergänzungen:
- 1 Frühlingszwiebel zum Garnieren
- Kräuter oder Gewürze nach Wahl
Instructions
- Paprika in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Mais abtropfen lassen und zusammen mit Paprika, Zwiebeln und Feta in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft, Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Optional mit zusätzlicher Frühlingszwiebel und Kräutern garnieren.
- Kalt servieren.
Notes
- Für vegane Version pflanzliches Joghurt und Feta verwenden.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Chili, Paprika oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: International