Description
Diese Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsoße ist ein schnelles, vegetarisches Gericht voller Geschmack. Perfekt für eine einfache Mittag- oder Abendmahlzeit.
Ingredients
- 250 g Basmatireis
- 2 Paprika, rot
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark oder Ajvar
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Cayennepfeffer & Paprika rosenscharf
- 750 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
- 300 g Naturjoghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz & Cayennepfeffer
- 2 TL gemischte Kräuter, z.B. TK-8-Kräuter
Instructions
- Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
- Paprika würfeln und Knoblauch fein hacken.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Knoblauch kurz anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Gemüsebrühe zugeben und kurz köcheln lassen.
- Gekochten Reis untermischen und gut erwärmen.
- Für die Joghurtsoße Knoblauch pressen, mit Naturjoghurt, Zitronensaft, Rapsöl, Salz, Cayennepfeffer und Kräutern verrühren.
- Reis-Paprika-Mischung auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsoße servieren.
Notes
- Optional mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen garnieren.
- Für eine vegane Variante Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
- Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Vegetarisch