Description
Pistazien-Creme-Kekse – knusprige, aromatische Kekse mit cremiger Pistazienfüllung und Schokoladenstückchen, perfekt für zu Hause und zum Teilen.
Ingredients
- 200 g Pistazien-Creme (selbst hergestellt oder gekauft)
- 100 g geröstete Pistazien, ungesalzen
- 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung
- 125 g Butter, ungesalzen
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker oder Kokoszucker
- 1 Ei oder Leinsamen-Ei (für vegan)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz (optional)
- 100 g Schokoladenstückchen, dunkel oder weiß
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Ei cremig schlagen.
- Pistazien-Creme unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
- Geröstete Pistazien und Schokoladenstückchen unterheben.
- Teig portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht flach drücken.
- Ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Kekse luftdicht aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben.
- Optional die Schokoladenstückchen weglassen oder durch weiße Schokolade ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International