Description
Saftiger portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten, aromatisiert mit Paprikapulver und Oregano – ein einfaches und köstliches Gericht.
Ingredients
- 600 g Kabeljaufilet
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200 g Kirschtomaten
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren.
- In einer Auflaufform die Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gemüse darüber verteilen und den Kabeljau darauf legen.
- Alles ca. 25–30 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln weich sind.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und Zitronenscheiben servieren.
Notes
- Für extra Aroma die Kartoffeln vorher kurz in Olivenöl anbraten.
- Varianten: Mit Cherrytomaten und schwarzen Oliven zusätzlich würzen.
- Perfekt mit frischem Baguette oder grünem Salat servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Portugiesisch