Description
Diese Quark-Apfel-Pfannkuchen sind saftig, fluffig und einfach zuzubereiten. Mit frischen Äpfeln, Quark und einem Hauch Zimt sind sie perfekt für ein köstliches Frühstück oder einen süßen Snack.
Ingredients
- 250 g Quark (Mager- oder Halbfettstufe)
- 2–3 Äpfel (säuerlich-süß, z. B. Boskoop oder Elstar)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 50 ml Milch
- 1–2 EL Zucker (je nach Geschmack)
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional, für den Teig oder zum Bestreuen)
- Butter oder Öl zum Braten
- Puderzucker, Ahornsirup oder Honig zum Servieren
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Quark, Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Backpulver in einer Schüssel glatt verrühren.
- Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Apfelstücke unterheben.
- Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen und portionsweise Pfannkuchen goldbraun ausbacken.
- Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Mit Puderzucker, Ahornsirup oder Honig garnieren.
Notes
- Optional: Für extra Aroma etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
- Pfannkuchen schmecken warm am besten, lassen sich aber auch gut am nächsten Tag aufwärmen.
- Variationen: Rosinen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück / Dessert
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch