Description
Quark-Öl-Teig Grundrezept – ein schneller, gelingsicherer Teig ohne Ruhezeit. Perfekt für Ostergebäck, Kuchen, Kekse oder süße und herzhafte Teilchen.
Ingredients
- 250 g Magerquark (oder 20% Quark für mehr Saftigkeit)
- 80 ml neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 350 g Weizenmehl (Type 405), ggf. etwas mehr zum Nachmehlen
Instructions
- Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und Öl in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unterkneten.
- Alles zu einem glatten, formbaren Teig verkneten.
- Falls nötig etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Sofort weiterverarbeiten – kein Ruhen nötig.
- Nach Wunsch ausrollen, formen oder belegen und backen.
Notes
- Perfekt für schnelle Osterhasen, Hefefreies Gebäck oder Obstkuchen.
- Für herzhafte Varianten Zucker reduzieren oder weglassen.
- Teig sofort verwenden, da er kein Gehen benötigt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Grundrezept
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch