Description
Räuberschnitzel – schnell, einfach und voller Geschmack. Zarte Schnitzel in cremiger Paprika-Champignon-Sauce, ideal für ein schnelles Familienessen.
Ingredients
- 6 Schnitzel à 150 g (z.B. Pute oder Schwein)
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Champignons
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 4–5 Gewürzgurken
- 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
- 200 g Schmand
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Thymian, gerebelt
- 2 TL Paprika edelsüß
- 400 ml Geflügelfond
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Instructions
- Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Paprika und Schinkenspeck in derselben Pfanne anschwitzen.
- Tomatenmark, Thymian, Paprika edelsüß und Geflügelfond hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Schmand einrühren und die Schnitzel wieder in die Pfanne geben, in der Sauce ziehen lassen.
- Gewürzgurken und Petersilie unterrühren, abschmecken und servieren.
Notes
- Beilage: Reis, Nudeln oder Kartoffeln passen perfekt dazu.
- Optional: Etwas Käse über die Schnitzel geben für extra Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch