Description
Rauchige BBQ-Hühnchen-Quesadillas – knusprig, würzig und schnell gemacht. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, serviert mit Sauerrahm und Guacamole.
Ingredients
- 2 Tassen gekochtes, zerrissenes Hühnchen (gegrillt oder Rotisserie)
- 1/2 Tasse BBQ-Sauce
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar und Monterey Jack)
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Weizentortillas
- Frischer Koriander zur Garnitur (optional)
- Sauerrahm und Guacamole zum Servieren
Instructions
- Hühnchen mit BBQ-Sauce, Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen, die Hälfte der Hühnchen-Mischung und die Hälfte des geriebenen Käses darauf verteilen. Gemüse darüber geben.
- Mit einer zweiten Tortilla bedecken und die Quesadilla 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- In Stücke schneiden, mit frischem Koriander garnieren und mit Sauerrahm sowie Guacamole servieren.
Notes
- Für extra Schärfe Jalapeños hinzufügen.
- Quesadillas lassen sich auch im Ofen bei 180°C backen, falls Pfanne nicht möglich.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und erneut erhitzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht / Snack
- Method: Pfanne / Braten
- Cuisine: Mexikanisch / BBQ