Description
Rigatoni al Forno mit Kürbis – ein einfaches, herbstliches Auflauf-Rezept mit Hackfleisch, Kürbis und cremiger Tomatensauce.
Ingredients
- 300 g Rigatoni
- 400 g Hokkaido-Kürbis
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Lauch
- 1 Dose San Marzano Tomaten, püriert
- 200 ml Kochsahne
- 2 EL Olivenöl (Rosmarin)
- 200 g Mozzarella
- 1 Prise Rosmarin
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Rigatoni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Kürbis würfeln, Lauch, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten, Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenpüree, Kochsahne, Rosmarin, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Rigatoni unter die Sauce mischen und in eine Auflaufform geben.
- Mozzarella darüber streuen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
Tipp: Mit frischem Basilikum oder Petersilie servieren für extra Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Italienisch