Description
Saftige Hackbällchen in cremiger Sauce kombiniert mit fluffigem Kartoffelpüree – ein klassisches Familiengericht, das einfach zuzubereiten ist und allen schmeckt.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 ml Kartoffelkochwasser
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Hackbällchen: Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten.
- Soße: Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen, Tomatenmark einrühren, Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Kartoffelpüree: Kartoffeln kochen, abgießen und mit Butter, Milch, Kartoffelkochwasser, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu Püree verarbeiten.
- Hackbällchen mit der cremigen Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.
Notes
- Optional: Die Sauce mit etwas Mehl oder Stärke binden, wenn sie zu dünn ist.
- Perfekt für Familienessen oder Gäste.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Kochen
- Cuisine: Deutsch