Description
Saftige Pizza-Muffins, perfekt für Snacks oder Party, mit würziger Salami, Paprika und geschmolzenem Käse – einfach und lecker.
Ingredients
- 250 g Mehl (Vollkornmehl optional)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 100 g Salami (oder vegetarische Alternative)
- 100 g Paprika, gewürfelt
- 150 g geraspelter Käse (veganer Käse optional)
- 1 Ei (oder Flachseiersatz)
- 150 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 60 ml Pflanzenöl (geschmolzene Butter optional)
- 100 g Schmand oder Naturjoghurt (griechischer Joghurt optional)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech einfetten oder mit Förmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter in einer Schüssel vermengen.
- Ei, Milch, Pflanzenöl und Schmand/Naturjoghurt verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Salami, Paprika und Käse unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und durchgebacken sind.
Notes
- Für extra Geschmack kann man noch Oliven, getrocknete Tomaten oder Kräuter hinzufügen.
- Perfekt als Snack, Lunchbox oder Partyhäppchen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch