Description
Saftige, fudgy Schoko-Nuss-Kekse, vollgepackt mit dunkler Schokolade und knackigen Nüssen – perfekt für alle, die intensiv schokoladige Cookies lieben!
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade (100 g für den Teig, 100 g für den Guss)
- 120 g ungesalzene Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl Typ 405
- 30 g ungesüßter Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- Eine Prise Salz
- 80 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
Instructions
- 100 g Schokolade zusammen mit der Butter langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Zucker, Eier und Vanille cremig aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz) mischen und unterheben.
- Nüsse einarbeiten und den Teig 15–20 Minuten kühlen.
- Teig zu Kugeln formen, leicht flach drücken und bei 175°C ca. 10–12 Minuten backen.
- Restliche Schokolade schmelzen und als Guss über die Kekse geben.
Notes
- Je kürzer die Backzeit, desto fudgier die Kekse.
- Mit Walnüssen werden sie kräftiger, mit Haselnüssen nussiger.
- Für extra Glanz: 1 TL Öl in den Schokoguss rühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: International