Description
Dieses saftige Bananenbrot ist einfach zuzubereiten, aromatisch und perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert. Mit reifen Bananen, weicher Butter und optional Nüssen oder Schokolade ein Genuss für Groß und Klein.
Ingredients
- 3 reife Bananen (plus 1 zusätzliche Banane für Dekoration, optional)
- 100 g weiche Butter oder 80 ml Pflanzenöl
- 120 g brauner Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- 50 g gehackte Walnüsse oder Schokostückchen (optional)
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter oder Backpapier vorbereiten.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Butter oder Öl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und unter die Bananenmasse heben.
- Optional Nüsse oder Schokostückchen unterheben.
- Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, ggf. mit Bananenscheiben dekorieren und servieren.
Notes
- Für extra Aroma können die Bananen leicht karamellisiert werden.
- Variationen: Mit Zimt, Kakao oder Nüssen experimentieren.
- Das Bananenbrot hält sich in einer luftdichten Box 3–4 Tage saftig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Backen
- Method: Ofen
- Cuisine: International