Description
Saftiges Zitronenfischfilet aus dem Ofen – zart gebackener Fisch in einer cremigen Zitronen-Paprika-Sahnesoße. Einfach, lecker und perfekt für ein leichtes Abendessen.
Ingredients
- 4–5 feste weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau, Pollock, Tilapia)
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Saft von 1 Zitrone (ca. 40–50 ml)
- 1 TL Paprika (süß)
- ½ TL getrocknete Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
- Zitronenscheiben zur Garnierung
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe, Sahne, Zitronensaft, Paprika und Kräuter dazugeben und leicht einkochen lassen.
- Fischfilets in eine Auflaufform legen und die Soße darüber gießen.
- Im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Notes
- Frischer Fisch ergibt das beste Aroma.
- Die Soße kann mit etwas Weißwein verfeinert werden.
- Als Beilage passen Reis, Kartoffeln oder grünes Gemüse hervorragend.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baked
- Cuisine: Mediterranean