Description
Die Schneeflöckchen sind zarte, mürbe Plätzchen mit feiner Vanillenote, die auf der Zunge schmelzen. Perfekt für die Weihnachtszeit und zum Bestäuben mit Puderzucker wie frisch gefallener Schnee.
Ingredients
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker (oder 15 g Zucker + Mark einer Vanilleschote)
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 250 g Speisestärke (Maisstärke)
- Puderzucker zum Wälzen
Instructions
- Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Mehl und Speisestärke hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Teig zu kleinen Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12–15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und in Puderzucker wälzen.
Notes
- Die Plätzchen können bis zu 2 Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Für intensiveren Vanillegeschmack die Vanilleschote verwenden.
- Optional können die Plätzchen nach dem Backen noch mit geschmolzener weißer Schokolade verziert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch