Description
Schneller Orzo Brokkoli Käse ist ein einfaches, cremiges Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen eignet. Mit zartem Brokkoli, geschmolzenem Käse und Orzo-Nudeln ist es in nur 20 Minuten fertig.
Ingredients
- 250g Orzo Pasta (Reisnudeln)
- 1 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 120ml Gemüsebrühe
- 120ml Sahne (oder Milch für eine leichtere Variante)
- 100g geriebener Cheddar-Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- 50g geriebener Parmesan-Käse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Zitronensaft (ein Spritzer)
Instructions
- Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch (und optional rote Pfefferflocken) kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Orzo und Brokkoli in die Pfanne geben, gut vermengen.
- Cheddar und Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und alles cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Du kannst eine leichtere Variante mit Milch statt Sahne zubereiten.
- Optional kannst du noch gekochte Hühnchenwürfel oder Tofu für mehr Protein hinzufügen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Pfanne
- Cuisine: International