Description
Diese schwedischen Blaubeer-Schnecken sind saftig, süß und einfach zuzubereiten – perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 200 g frische Blaubeeren
- 1 TL Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei zum Bestreichen
Instructions
- Milch leicht erwärmen, Butter schmelzen lassen und mit Hefe vermischen.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen, Milch-Butter-Mischung und 1 Ei hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
- Blaubeeren, braunen Zucker und Zimt gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 Stücke schneiden.
- Schnecken auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Kann auch mit Himbeeren oder Äpfeln gefüllt werden.
- Leicht mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
- Frisch schmecken sie am besten, lassen sich aber auch einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Schwedisch