Description
Serbisches Reisfleisch ist ein klassisches Gericht aus zartem Fleisch, aromatischem Gemüse und Reis, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
- 500 g Rind- oder Schweinefleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Reis (ungekocht)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Zucker (optional)
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleischwürfel rundum anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika, Tomaten, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
- Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt und optional Zucker hinzufügen.
- Aufkochen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Fleisch gar sind.
- Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und servieren.
Notes
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Rezept lässt sich gut für mehrere Tage vorbereiten.
- Für eine würzigere Version etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmorgericht
- Cuisine: Serbisch