Description
Dieser spanische Orangenkuchen ohne Mehl ist saftig, aromatisch und unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Mandeln und frischen Orangen sorgt für einen intensiven, mediterranen Geschmack.
Ingredients
- Für den Kuchen:
- 2–3 unbehandelte Orangen
- 250 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Zucker
- 75 g Puderzucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe L) oder 5 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 3–4 EL Mandelstifte zum Bestreuen
- 3 EL Wasser
- Etwas Butter zum Ausfetten der Backform
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Orangen gründlich waschen und in Wasser ca. 1 Stunde weich kochen.
- Abkühlen lassen, entkernen und komplett (inkl. Schale) pürieren.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Puderzucker schaumig schlagen.
- Orangenpüree, Mandeln, Backpulver und Wasser unterrühren.
- Backform einfetten und Teig einfüllen.
- Mit Mandelstiften bestreuen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer.
- Perfekt für Kaffee oder als Dessert.
- Kann mit Orangenlikör verfeinert werden (optional).
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Spanisch