Description
Diese Spinat-Feta-Quesadillas sind schnell, einfach und lecker. Mit einer cremigen Käsefüllung und frischem Spinat, optional mit getrockneten Tomaten, Oliven oder Hähnchen – perfekt als Snack, Mittagessen oder leichtes Abendessen.
Ingredients
- 4 mittelgroße Tortillas (Weizen, Vollkorn oder glutenfrei)
- 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
- 1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl oder Butter zum Braten
- Optional: 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
- Optional: 1/4 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben
- Optional: 1/2 Tasse gegartes Hähnchen, gewürfelt
Instructions
- Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Spinat kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Feta, optional getrocknete Tomaten, Oliven oder Hähnchen unter den Spinat mischen.
- Eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen, die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und mit einer zweiten Tortilla bedecken.
- In der Pfanne jede Quesadilla 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- In Dreiecke schneiden und sofort servieren.
Notes
- Für extra Geschmack können Sie etwas Knoblauchpulver oder Paprikapulver hinzufügen.
- Vegane Variante: Feta durch veganen Käse ersetzen.
- Quesadillas lassen sich auch im Ofen bei 180 °C 8–10 Minuten backen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert