Description
Streuselplätzchen mit Marmelade – knusprig, buttrig und mit fruchtiger Himbeermarmelade gefüllt.
Ingredients
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb Größe M
- 1 Prise Salz
- 225 g Mehl für die Streusel
- 100 g Zucker für die Streusel
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz für die Streusel
- 125 g Butter, kalt in kleine Stücke geschnitten
- 400 g Himbeer-Marmelade
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen oder auf das Backblech setzen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Butter zu Streuseln verkneten.
- Streusel gleichmäßig über die Plätzchen verteilen.
- Im Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und mit Himbeermarmelade füllen.
Notes
- Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage.
- Die Marmelade kann nach Belieben variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch