Description
Super weiche Schoko Brötchen – fluffig, zart und schokoladig. Ideal zum Frühstück oder für Thermomix-Nutzer.
Ingredients
- 100 ml Wasser
- 21 g frische Hefe
- 80 g brauner Zucker
- 600 g backstarkes Mehl (Typ 550)
- 200 g Joghurt
- 1 TL Kardamom
- 1 Ei
- 60 g Butter
- 1 TL Salz
- 100 g Schokoladen Drops
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Instructions
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und kurz gehen lassen.
- Mehl, Joghurt, Kardamom, Ei, Butter und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten (Thermomix: Teigmodus 3–4 min).
- Schokoladendrops unterheben.
- Teig 1 Stunde abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Portionieren, zu Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
- Mit Eigelb und Milch bestreichen und bei 180°C 15–20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Für extra fluffige Brötchen das Mehl leicht erwärmen.
- Kann auch ohne Thermomix zubereitet werden.
- Frisch servieren oder einfrieren für später.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück / Snack
- Method: Backofen / Thermomix
- Cuisine: Deutsch