Description
Tropischer Kokos-Limetten-Fisch mit cremiger Avocado-Salsa – ein leichtes, aromatisches Gericht, das perfekt für sommerliche Dinner ist. Saftiger Fisch trifft auf exotische Aromen und cremige Avocado.
Ingredients
- Für den Fisch:
- 2 Fischfilets (z. B. Wolfsbarsch, Lachs oder Dorade, je 150–180 g)
- 100 ml Kokosmilch
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ TL Chiliflocken
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kokosöl zum Braten
- Für die Avocado-Salsa:
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- ½ rote Chili, entkernt & fein geschnitten
- Saft von ½ Limette
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Beilagen:
- Kokosreis oder Quinoa
- Limettenspalten zum Garnieren
Instructions
- Fischfilets mit Kokosmilch, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer marinieren und 10–15 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.
- Für die Avocado-Salsa Avocado, rote Zwiebel, Chili, Limettensaft, Koriander und Olivenöl in einer Schüssel vorsichtig vermengen und mit Salz abschmecken.
- Fisch auf Tellern anrichten, Avocado-Salsa darüber geben und mit Kokosreis oder Quinoa servieren.
- Mit Limettenspalten garnieren.
Notes
- Die Salsa kann 30 Minuten vorher zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Für eine mildere Variante Chiliflocken reduzieren.
- Passt hervorragend zu einem leichten Weißwein oder spritzigem Mineralwasser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Exotisch