Überraschend lecker: Griechischer Feta-Auflauf mit Tomaten

Ein Feta-Auflauf mit Tomaten ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus würzigem Feta, frischen Tomaten, Olivenöl und mediterranen Kräutern ergibt eine köstliche Mischung, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Dieses Rezept bringt griechisches Flair auf den Teller und überzeugt durch minimalen Aufwand bei maximalem Geschmack.

Besonders praktisch ist, dass das Gericht flexibel anpassbar ist. Wer es mild mag, kann Ziegenkäse oder milderen Feta verwenden, und Kirschtomaten verleihen eine natürliche Süße. Die Zubereitung im Ofen sorgt dafür, dass der Käse schön cremig wird und die Aromen von Knoblauch, Zwiebel und Kräutern intensiv zur Geltung kommen.

Zutaten für den Feta-Auflauf

200 g Feta-Käse – für eine mildere Variante kann Ziegenkäse verwendet werden
400 g Tomaten – frisch oder aus der Dose; Kirschtomaten für mehr Süße
2 EL Olivenöl – kann durch Avocadoöl ersetzt werden
1 TL getrocknete mediterrane Kräuter (z. B. Oregano, Thymian) – alternativ frische Kräuter
2 Knoblauchzehen – gehackt oder Knoblauchpulver nach Geschmack
1 Stück Zwiebel – Schalotten für einen milderen Geschmack möglich
Salz nach Geschmack – Feta ist bereits salzig, daher vorsichtig dosieren
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen aromatischen, mediterranen Auflauf mit cremigem Käse und intensivem Tomatengeschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Ofen vorheizen
   Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
2. Gemüse vorbereiten
   Tomaten waschen und je nach Größe in Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Zutaten vermengen
   In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und die getrockneten Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber bedenken, dass der Feta bereits salzig ist.
4. Auflaufform vorbereiten
   Die Tomatenmischung in eine ofenfeste Auflaufform geben. Den Feta-Käse entweder in Stücke brechen oder als Block auf die Tomaten legen.
5. Backen
   Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20–25 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt und die Tomaten weich sind. Wer möchte, kann die letzten 2–3 Minuten den Grill einschalten, damit der Käse eine leichte Kruste bekommt.
6. Servieren
   Den Auflauf leicht abkühlen lassen und warm servieren. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu frischem Brot, als vegetarisches Hauptgericht oder als Teil eines mediterranen Buffets.

Tipps für den perfekten Feta-Auflauf
Feta vorher in Öl einlegen oder leicht marinieren, um zusätzliche Aromen zu erhalten.
Kirschtomaten sorgen für natürliche Süße; normale Fleischtomaten können nach Belieben verwendet werden.
Frische Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum am Ende über den Auflauf streuen, um das Aroma zu intensivieren.
Knoblauch und Zwiebel können vorab leicht angeröstet werden, um die Würze noch intensiver zu machen.

Variationen und kreative Ideen
Für mehr Textur und Geschmack geröstete Pinienkerne oder Oliven hinzufügen.
Zucchini, Auberginen oder Paprika unter die Tomaten mischen, um den Auflauf bunter und gehaltvoller zu gestalten.
Für eine würzigere Variante etwas Chili oder Paprikapulver unter die Tomaten geben.
Die Auflaufform vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln, um die Aromen zu heben.

Serviervorschläge
Der Feta-Auflauf passt zu frischem Baguette oder Ciabatta, kann aber auch zu Reis, Couscous oder Quinoa serviert werden. Mit einem grünen Salat entsteht eine leichte, mediterrane Mahlzeit.

Fazit
Der Griechische Feta-Auflauf mit Tomaten ist ein einfaches, schnelles und köstliches Gericht, das mediterranen Geschmack auf den Teller bringt. Die Kombination aus würzigem Käse, aromatischen Tomaten und Kräutern überzeugt geschmacklich und optisch. Das Rezept ist flexibel anpassbar, lässt sich leicht vorbereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein festliches Buffet.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, die Tomatenmischung kann im Voraus vorbereitet werden; den Feta am besten frisch hinzufügen und kurz vor dem Backen in den Ofen geben.

Welcher Feta eignet sich am besten?
Milder Feta für eine cremige Konsistenz oder Ziegenkäse für eine mildere Variante.

Kann ich den Auflauf vegan zubereiten?
Ja, Feta kann durch pflanzliche Käsealternativen ersetzt werden.

Wie lange hält sich der Auflauf?
Im Kühlschrank abgedeckt 2–3 Tage.

Kann ich den Auflauf auch im Airfryer zubereiten?
Ja, bei 180 Grad Celsius ca. 15–20 Minuten garen, bis der Käse leicht gebräunt und die Tomaten weich sind.