Description
Diese vegane Vanille Pudding Mousse ist eine leichte, cremige Dessert-Creme im Glas. Schnell zubereitet und individuell mit Früchten oder Kokosraspeln garnierbar – ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
- 500 ml Pflanzenmilch (z.B. Kokos-, Mandel-, Cashew- oder Sojamilch)
- 1 Packung Vanille-Puddingpulver oder 35 g Mais-/Speisestärke + 1 TL Vanilleextrakt
- 3–4 EL Zucker oder Sirup nach Geschmack
- 120 ml pflanzliche Schlagcreme, gut gekühlt
- ½ (4 g) Päckchen Sahnesteif oder 1 TL San-apart, optional
- Toppings nach Belieben: Himbeeren, Johannisbeeren, Granatapfelkerne, Kokosraspeln
Instructions
- Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen.
- Puddingpulver mit etwas kalter Pflanzenmilch anrühren und zusammen mit Zucker in die heiße Milch einrühren.
- Unter Rühren kurz aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.
- Pflanzliche Schlagcreme mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
- Die Mousse in Dessertgläser füllen und nach Belieben mit Früchten oder Kokosraspeln garnieren.
- Mindestens 1 Stunde kaltstellen vor dem Servieren.
Notes
- Die Mousse kann auch ohne Sahnesteif zubereitet werden, wird dann etwas lockerer.
- Für extra Vanillegeschmack kann noch Vanillemark hinzugefügt werden.
- Perfekt vorbereitbar für Partys oder Buffets.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake / Kühlen
- Cuisine: International