Description
Ein schnelles, aromatisches Vanille Quarkbrot, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Ideal für Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 250 ml saure Sahne
- ½ Tasse Rapsöl
- Schale von 2 Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen Mehl
- 2 ½ TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 g Quark, erweicht
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Eier, saure Sahne, Öl, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten heben.
- Quark unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Kastenform geben.
- Ca. 45–50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Für extra Zitronenaroma kann der Saft leicht erhöht werden.
- Der Quark sollte Zimmertemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig wird.
- Das Brot hält sich gut 2–3 Tage luftdicht verpackt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch