Description
Diese Vanillekipferl nach Omas bestem Rezept sind zart, buttrig und aromatisch. Die klassische Weihnachtsbäckerei, die auf keinem Plätzchenteller fehlen darf.
Ingredients
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelbe (Größe M)
- 300 g Mehl (Type 405)
- 100 g gemahlene Mandeln
- Zum Garnieren: 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker, 4 EL Puderzucker
Instructions
- Butter, Puderzucker, Vanillemark, Salz und Eigelbe zu einer glatten Masse verrühren.
- Mehl und gemahlene Mandeln unterkneten und zu einem Teig formen.
- Teig in Rollen schneiden, kleine Stücke abdrehen und zu Kipferln formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen Kipferl noch warm in Vanillezucker-Puderzucker-Mischung wälzen.
Notes
- Teig lässt sich vor dem Formen kurz kühlen, damit die Kipferl leichter zu formen sind.
- Vanillekipferl bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
- Optional kann etwas Rum für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch