Description
Waffelkekse – knusprige, buttrige Kekse mit feinem Vanillegeschmack. Perfekt für Tee, Kaffee oder als feines Gebäck zur Weihnachtszeit.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Instructions
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen oder mit dem Waffeleisen Kekse ausbacken.
- Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.
Notes
- Die Kekse bleiben durch die Butter schön zart und knusprig.
- Für extra Vanillegeschmack kann man noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Waffelkekse lassen sich gut vorbereiten und in einer Keksdose aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Weihnachtsgebäck
- Method: Backen / Waffeln
- Cuisine: Deutsch