Description
Würziger Hackfleisch-Kartoffel-Reis – locker, aromatisch und schnell zubereitet. Perfekt als herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 250 g Langkornreis (z.B. Basmati)
- 1 EL Pflanzenöl
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und ca. 1,5 cm gewürfelt
- 1 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Kartoffelwürfel und Gewürze (Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Paprika, optional Cayenne) unterrühren.
- Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gekochten Reis unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Variationen: Mit Paprika, Erbsen oder Möhren für mehr Gemüse.
- Wer es schärfer mag, etwas mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
- Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International