Description
Zarte Walnusstaler Plätzchen – knusprige, buttrige Kekse mit Walnüssen und zarter Schokoladendekoration. Ideal für die Weihnachtszeit oder als feines Gebäck zum Kaffee.
Ingredients
- 170 g Walnusskerne
- 200 g kalte Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Bio, Größe M oder L)
- 350 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 100 g Kuvertüre (zartbitter oder Vollmilch)
- 100 g halbe Walnusskerne zum Dekorieren
Instructions
- Die Walnüsse fein mahlen.
- Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und unterrühren.
- Das Mehl und die gemahlenen Walnüsse unterheben, zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Mit halben Walnusskernen dekorieren und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und die Oberseite optional mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.
Notes
- Die Walnusstaler bleiben durch die Butter schön zart und aromatisch.
- Die Plätzchen lassen sich gut vorbereiten und einige Tage in einer Keksdose aufbewahren.
- Für intensiveren Geschmack kann man die Walnüsse leicht rösten, bevor sie in den Teig kommen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch