Description
Zucchinipfanne mit Lachs – ein leichtes, schnelles und gesundes Gericht voller Geschmack und Farbe.
Ingredients
- 2 Zucchini, in Scheiben oder Halbringe geschnitten
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL getrockneter Oregano oder frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
- Optional: 1 TL Senf oder Dijon-Senf für extra Würze
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht anbraten.
- Zucchini hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, in die Pfanne geben und kurz auf jeder Seite anbraten.
- Zitronensaft und Honig (oder Agavendicksaft) hinzufügen, optional Senf unterrühren.
- Alles vorsichtig vermengen und mit Petersilie oder Dill garnieren.
- Heiß servieren.
Notes
- Die Pfanne kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten variiert werden.
- Für extra Geschmack kann man noch etwas Weißwein beim Anbraten verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne / Braten
- Cuisine: International