Description
Diese 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten ist ein schnelles, gesundes und aromatisches Gericht. Perfekt für stressige Tage, voller Gemüse und mit einer würzigen asiatisch inspirierten Note.
Ingredients
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 150 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten.
- Karotten hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
- Brokkoli und Champignons dazugeben und weitere 5–6 Minuten braten.
- Mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen.
- Sesamöl hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Notes
- Perfekt als Beilage zu Reis oder Nudeln.
- Für mehr Protein Tofu oder Hähnchen hinzufügen.
- Sesam oder Chili für extra Geschmack ergänzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Pfannengericht
- Method: Schnellgericht
- Cuisine: Asiatisch